יבול הקפה בעולם שובר שיאים לאחרונה, וזו הזדמנות טובה להזכיר משהו חשוב. לא כל פולי הקפה, מכל יצואניות הקפה, נראים, מריחים ונחווים בצורה זהה. יש סוג קפה טובים יותר ויש כאלה שנחשבים לפחות נבחרים. קבלו כמה עובדות על סוגי פולי קפה שכדאי לכם להכיר.
ערביקה זה הטופ
בין כל מיני סוגי פולי קפה, הזן שנקרא ערביקה הוא הטופ של הטופ במשפחת הקפה. נכון, תמיד יהיו כאלה שיתחברו לזן אחר דווקא, אבל זה המיעוט. מרבית האנשים, לרבות מומחי הקפה הגדולים ביותר יסכימו כי ערביקה זה הסוג הכי טוב, הכי איכותי והכי נחשב. אגב, מהסוג הזה של פולים אפשר להכין גרסאות שונות של משקאות קפה, לצורך מיצוי הטעמים והדגשת טעמים בדרך הרצויה לכם. על פי ההערכות, פולים אלה מהווים מעל שני שליש מפולי הקפה הגדלים בעולם. מדהים, נכון?
מיהי ארץ הקפה מספר אחת
אי אפשר לדבר על סוגי פולי קפה מבלי להזכיר באותה הנשימה את ארץ הקפה מספר אחת בעולם. ברזיל נחשבת מזה שנים למעצמת הקפה הגדולה ביותר. בכל שנה מפיקים במדינה הזאת אלפים על גבי אלפים של טונות קפה. מביני הקפה נהנים מגוף עשיר של טעמים ומאפיין מאוד חשוב של הפולים הללו הוא שרמת החומציות שלהם נמוכה למדי. אגב, גם מדינות אחרות בדרום אמריקה ובמרכז אמריקה יודעות לגדל סוגי פולי קפה ששווה לנסות.
מהיכן בא הקפה הראשון
איש איננו יכול לומר בוודאות מתי החלו בני אדם לשתות קפה. מה שכן יודעים זה שככל הנראה מוצאו של הקפה מיבשת אפריקה דווקא ולא מאמריקה. האגדה מספרת שרועי צאן הם אלה שגילו את הקפה וככל הנראה לעסו את הפולים בשל השפעתם המעוררת, הממריצה והנעימה על הגוף.