בשנים האחרונות, הקולינריה האסייתית הפכה לאחת מהסוגות האהובות בישראל ובשאר העולם. מאכלים כמו סושי, נודלס, ומרקים עשירים בטעימים מאתגרים את החך ומעוררים את התיאבון. אם גם אתם רוצים לחוות את האוכל האסייתי ישירות מהמנגל שבמטבח שלכם, הגעתם למקום הנכון!
בואו נצלול אל עוצמת המטבח האסייתי עם כמה מתכונים נדירים אוכל זה החיים שיכולים לשדרג כל ארוחה. שקלול של מתכונים טעימים, בריאים וקלים להכנה – והכל בבית שלכם.
מתכון ראשון: סושי קל להכנה
סושי לא חייב להיות מסובך. כל מה שאתם צריכים הוא:
– 2 כוסות אורז סושי
– 3 כוסות מים
– 1/2 כוס חומץ אורז
– 1/4 כוס סוכר
– 1/4 כוס מלח
קודם כל, משרים את האורז כדי להכין אותו נכון. מבשלים אותו עד שהמים סופגים, מוסיפים את השאר המרכיבים ומערבבים (ולא שוכחים את הנינג'ה שלכם, כדי לגלגל את הסושי!).
מתכון שני: נודלס מוקפצים
הולכים על מהירות? נודלס הם החברים שלכם!
– 300 גרם נודלס ביצים או אורז
– 2 גזר, חתוכים לנקודות
– 1 פלפל אדום, פרוס
– 3 כפות רוטב סויה
– 2 כפות שמן שומשום
מכינים את הנודלס לפי ההוראות שעל האריזות, מקפיצים את הירקות עם השמן, מוסיפים את הנודלס והכל יחד לרוטב. ולא לשכוח לתבל בנגיעה אוהבת של ג'ינג'ר.
מתכון שלישי: מרק אגרול
לחובבי המרקים – מרק אגרול ללא טרחה!
– 500 גרם קמח תפוחי אדמה
– 2 כוסות ירקות קצוצים
– 4 כפות סויה
מערבבים את כל המרכיבים, מתבלים ומביאים לרתיחה. לתוצאה מושלמת – מגישים חם עם שומשום קלוי.
> קבלו מתכון צלי כתף בתנור – אוכל זה החיים
חגיגה של טעמים
במטבח האסייתי, הטעמים לא נגמרים. הנה כמה מתכונים נוספים שאפשר להתחיל לנסות בבית:
– טופו מטוגן עם רוטב חריף
– קפיצה על טעמים עם דים סאם
– פנקייק יפני עם טעמים מתוקים
– קארי ירקות בתוספת חלב קוקוס
– אספרגוס בשום ובשמן שומשום
– טארט של פירות טרופיים
שאלות נפוצות על המטבח האסייתי:
- האם אפשר להחליף את האורז בדגנים אחרים?
כן! אפשר להשתמש בקינואה או בקודו.
- כמה זמן לוקח להכין סושי?
כ-30 דקות.
- האם יש אפשרות כמובן לצמחונים?
בהחלט! כל המתכונים יכולים להיות צמחוניים.
- האם שימוש ברוטב סויה מסייע להפחתת השומן?
נכון. רוטב סויה מכיל פחות קלוריות מרטבים אחרים.
- כיצד ניתן לעשות חריף יותר?
הוספת פלפל חריף טרי או רוטב צ'ילי בהחלט תעזור!
- האם אני יכול למצוא את המרכיבים בכל חנות?
רוב המרכיבים זמינים בסופרמרקטים וגם בחנויות אסייתיות.
- כמה זמן ניתן לשמור סושי במקרר?
סushi נשמר כ-24 שעות אם מאחסנים אותו נכון.
- האם ניתן להקפיא נודלס?
מומלץ לבשל את הנודלס לפני ההקפאה כדי לשמור על הטעם.
- האם אפשר להשתמש בירקות קפואים?
בוודאי! זה ממש נוח ונשאר טעים.
- כיצד ניתן להתאים את המתכונים לאורח חיים בריא יותר?
פשוט החליפו שמנים קשים בשמנים בריאים יותר, כמו שמן זית.
לסיכום, קל להכניס את הטעמים האסייתיים לבית שלכם עם המתכונים הנכונים. אל תהססו להפליג עם הרעיונות שלכם וליצור מתכונים חדשים משלהם!